Една програма на Медицинския център към американския университет „Дюк“ съчетава достиженията на съвременната кардиология с ефективните методи на природната терапия. Според тази програма особено полезни за здравето на сърцето са броколи и останалите разновидности на зелето. Защото този вид зеленчуци съдържат важни антиоксиданти и биологично активни вещества. Тяхната концентрация е много по-голяма в кълновете.
А според много изследвания в Западна Европа и САЩ, кълновете от броколи са най-добрата защита срещу рака. Редовната консумация на тези кълнове, дори и в малки количества, е най-добрата профилактика и намалява до минимум риска от това жестоко заболяване.
Кълновете от броколи са нежни, имат специфичен аромат и вкус. Те съдържат витамините С, Р, В, К, Д, А, ензими, минерали, органична сяра. Кълновете от броколи прочистнват и възстановяват тъканите при възпалеение на дихателните пътища, заболявания на стомаха и червата, сърдечни заболявания, проблеми с далака и черния дроб, укрепват съдовите стени, подпомагат лечението на аартеросклероза и затлъстяване.
